中華料理凰上海のオーナー、沃　永華（おう　えいか）です。元中国上海ナショナル中長距離マラソンのチームヘッドコーチを経て、山形に来て8年目になります。東北パイオニア女子バレーボールチームのトレーニングコーチ及び21世紀山形女子駅伝チームのコーチを歴任し、現在全日本ナショナルオリンピック強化委員、情報部委員、跳躍部コーチスタッフを務めています。山形県寒河江市に本格中華料理凰上海をオープンした理由は、横浜中華街に行かなくても、中国上海に行かなくても、ここで満足できる本場の中華料理を一人でも多くのお客様に食べて頂きたいという思いからです。同時に山形県でも陸上中長距離マラソンのオリンピック選手を育てることが夢です。当店のコックさんは、中国陸上110mオリンピック金メダルを獲得した劉翔の専用コックさんです。皆さん、是非一度、当店の本格中華料理を食べにいらしてください。