凰上海/山形県寒河江市/中華料理店

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上のQRコードを携帯カメラで撮影して下さい。運が良ければ凰上海の素敵なクーポン券が当ります！！
（有効期限11月30日）

プロの味をお宅の食卓に

プロの調理人が作ったエビマヨのソースをお持ち帰り頂ける事が出来るようになりました！

1本（250g）480円

最新更新日：2008年11月4日

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当店人気メニューの手づくり餃子＆特大餃子・春巻きのNET販売を開始しました！
↓　ご注文お待ちしております！！販売ページはこちら　↓

凰上海では中国国家試験「特級厨師」の資格を持つ調理師が料理を作ります。月に一度の新メニュー研究会や、年に2～3回、本場中国上海での研修を行っています。すべてはお客様に、「より美味しい料理を食べて頂きたい！」という想いからです。たくさんのお客様に、いろいろな料理を食べていただけるよう、定食や小皿料理はすべて1,000円以下にて設定し、ラーメン類・ご飯類・点心類・スープ類はもちろんのこと、紹興酒などの飲み物類も数多くご提供しております。上海や横浜中華街まで行かなくても、美味しい本格中華料理をここ寒河江市で食ご賞味できます。是非、ご家族揃ってご来店下さい。

凰上海オーナー　沃　永華　（おう　えいか）

凰上海2008年度忘年会・新年会企画（11月15日～2009年1月末）

◆飲み放題プラン　　　　お1人様4,200円

料理：●前菜2品●酢豚●大蒜の芽と豚肉炒め●小龍包●麻婆豆腐●五目カタヤキそば

飲物：●生ビール●爽金龍25°焼酎●日本酒●お茶・ジュース類

※120分限りです。ご注文は2人前から承ります。

◆火鍋コース　　お1人様2,980円

20種類以上の漢方薬を入れ、2つの味のスープ分けている本格的な中華火鍋。
美容や疲労回復など効果があります。

※お飲みもの料金は含まれてません。ご注文は2人前から承ります。

◆平日のお得なプラン　”オーシャンズ・シックス6スペシャル”　（★平日のみ）

40種類の料理・点心・飲物の中6品をお選び頂けます。
平日限定のサービスメニュー、二次会に最適です！！

※2名様から承ります。ご来店の人数分ご注文ください。
※当店他のサービスとの併用はできません。
※お1人6品お選び頂きます。6品以上は別料金（通常メニュー表示している料金）になります。

◆年に一回の贅沢なコース　　お1人様4,500円

●前菜4品●上海蟹肉入り豆腐の煮込み●車えびマヨ●エビ入り小龍包●豚肉の角煮
●海鮮物と揚げパンのレタス包み●ともえスープ●フカヒレあんかけチャーハン●杏仁豆腐

※2人様から承ります。　
※お飲み物料金は含まれてません。

◆席だけのご予約も承ります。

ご来店の際お好きな料理を注文することも出来ます。

※要予約料理は：
●北京ダック1羽12,000円・半身7,500円●中華オードブル（お持ち帰り用・上記写真）5,500円
●スッポン鍋5,880円●蒸しタイ5,500円

◆2008年12月31日（水）は休業となります。
◆2009年1月1日（木）から通常営業いたします。
◆10名様以上ご予約頂いた方には焼酎1本サービスします。（オーシャンズ6スペシャルとの併用はできません。）

上海直輸入「上海蟹」！上海蟹の美味しい季節がやってきました！（10月11日～）

■1杯：1,800円（10月11日～）

★5杯以上ご注文頂いた方に当日のおすすめ料理1皿をサービス致します！

■上海蟹コース料理：お一人様7,500円（要予約）（10月11日～）

（1）冷菜2品（2）上海蟹の姿蒸し（3）上海蟹肉入り豆腐煮込み（4）上海蟹肉の甲羅詰め卵白飾り
（5）蟹肉入り小龍包（6）蟹肉入りチャーハン（7）野菜炒め（8）デザート

上海蟹を食べたいけど面倒だなぁ・・・こんな方のための「上海蟹肉入り豆腐」登場です！

1杯の蟹ミソと肉をまるごと出して、豆腐と煮込んだ見事な逸品です！
食べないと損するくらい自慢の「上海蟹肉入り豆腐」は味も絶品ですよ！

■上海蟹の紹介及び食べ方
上海蟹の美味しい季節は10月～12月の3ヶ月間です。蟹は1年中ありますが、旬のものを食べるのが一番美味しく、栄養もあり、脂がのっています。上海から生きたまま輸入した蟹、蒸して食べるのがおすすめです。蒸気で蒸かすと味を逃がすことなく、また、蒸気で殺菌できます。蟹を蒸すという料理法は、昔からずっと続いおり、伝統的な方法です。上海蟹を蒸かして、黒酢・醤油につけて食べるのが一番美味しい食べ方です。しかし、そのまま食べれば酢の味に邪魔されず、甘味がある本当の蟹の味を味わえます。


（1）お尻に親指をかけて甲羅をはがします。		（2）オレンジ色のが蟹のミソ、お尻の所の赤いの卵です。

（3）甲羅中のミソは一番美味しい。黒酢を少し入れて食べます。		（4）胴体をタテにまっぷたつに割ります。足にも肉が詰まっているので、歯を使って忘れず食べてください。